2005.12.24 Saturday 23:19
時事ネタ
メリィクリスマース!!
とか言うてるわりに、今日の流れは
朝から仕事 → 10時帰宅 → �椰�ってPC触る
ええ加減に
出会いが欲しぃぃぃっ!!
書いてから、こういうことは自分のサイトの日記に書くことだと反省。
とか言うてるわりに、今日の流れは
朝から仕事 → 10時帰宅 → �椰�ってPC触る
ええ加減に
出会いが欲しぃぃぃっ!!
書いてから、こういうことは自分のサイトの日記に書くことだと反省。
2005.12.19 Monday 16:07
しんぷる明太子スパゲッティー
この前コンビニの明太子スパを食べたらイマイチだったので、一番美味しく、かつ一番簡単なレシピを披露。
材料（１人前）
スパゲッティー １００ｇ
食塩 適量
明太子 適量（小さい物なら一腹、大きい物なら１／３〜１／４程度）
バター（有塩） １５g
レモン汁 少々
作り方
１．たっぷりの沸騰させたお湯に塩を入れ、スパゲッティーを茹でる。
２．明太子の薄皮を取り除き、包丁で叩く。
３．少し大きめのボールに２と室温に柔らかくしたバターを入れ、レモン汁を加えて良く練り合わせる。
４．茹で上がったスパゲッティーを３に入れ、絡めて出来上がり。
５．好みで刻み海苔や大葉を載せて召し上がれ。
材料（１人前）
スパゲッティー １００ｇ
食塩 適量
明太子 適量（小さい物なら一腹、大きい物なら１／３〜１／４程度）
バター（有塩） １５g
レモン汁 少々
作り方
１．たっぷりの沸騰させたお湯に塩を入れ、スパゲッティーを茹でる。
２．明太子の薄皮を取り除き、包丁で叩く。
３．少し大きめのボールに２と室温に柔らかくしたバターを入れ、レモン汁を加えて良く練り合わせる。
４．茹で上がったスパゲッティーを３に入れ、絡めて出来上がり。
５．好みで刻み海苔や大葉を載せて召し上がれ。
2005.12.18 Sunday 00:10
食指が……
うー。久しぶりにタイトルと表紙だけにつられて買ってしまった……
面白そうやねんけど……アマゾンでは結構不評やなあ（苦笑）
まあ、ぼちぼち読みます。
もう下巻も買っちゃったし（笑） ←オイ！
2005.12.18 Sunday 00:01
クイックの簡単ステキレシピ 9
料理名（仮）「きんぴられんこん」
材料
れんこん １切れ（たぶん250ｇくらい？）
かつおぶし 1パック
調味料A
しょうゆ（濃口） 大さじ3〜4
みりん 大さじ3〜4
酒 大さじ3〜4
だし 1/2〜1カップ
作り方
１．れんこんの皮を剥き、薄くスライスします。
２．平鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰し始めたら１を入れます。
３．アルミホイルなどで落し蓋を作り、5分から10分煮込みます。
４．だし汁がなくなりかけたらかつおぶしを入れて
火を止め、混ぜ合わせます。
５．器に盛り付けて完成。
2005.12.17 Saturday 23:46
クイックの簡単ステキレシピ 8
料理名（仮）「おいしいごはん」
材料
ミンチ（牛、もしくは合挽き） 150ｇぐらい？
薄切りハム １パック
きゅうり 1本
たまご 1〜2個
いりごま 適量
ちりめんじゃこ 適量
味付け海苔 適当
砂糖 大さじ3〜5
しょうゆ（濃口） 大さじ1〜2
塩 少量
作り方
１．熱したフライパンに油をひいて、ミンチを炒めます。
色が変わりだしたら砂糖としょうゆを入れ、甘辛く炒めます。
調味料の分量はほぼ目分量ですが、
味をみながら甘めに炒めてください。
２．卵を溶いてフライパンに薄く曳き、
両面焼いて細く刻みます（錦糸玉子の作成です）
３．きゅうりを細切りにし、塩水（分量外）にさらします。
同じくハムも細切りにしておきます。
４．皿にご飯を盛り、塩を少量ふります。
その上からごま、じゃこの順にふりかけます。
５．４の上に1を盛り、さらにきゅうり、ハム、
錦糸玉子の順にかけていきます。
６．のりをきざんでのせれば完成。
（ただし、今回は切らしてたのでナシ）
2005.12.16 Friday 23:00
バジルとアスパラのリゾット
この間東京のお店でkaoちゃんと一緒に食べて、なかなか良かったので再現してみた。
材料（１人分）
アスパラガス １本
鶏むね肉 ８０ｇ
白米（硬め） 茶碗１杯
バター １０ｇ
生バジル（無ければ乾燥でも可） 少々
塩、胡椒、コンソメ 適量
水 １２０ｃｃ
作り方
１．アスパラガスは袴を取り、斜めに切る。
鶏肉は皮と筋を取り、一口大にそぎ切りにする。
２．フライパンに水を入れ、沸騰させる。沸騰したら塩胡椒をし、アスパラガスと鶏肉を煮る。
３．２に火が通ったら弱火にし、コンソメ少量とバターを入れ溶かす。
味見をしてから白米を入れ、混ぜる。
４．細かくしたバジルをちらし、軽く混ぜて出来上がり。
※有塩バターの場合、塩加減を気を付ける。
鶏肉が入っているのでコンソメはごく少量。塩加減は控えめの方が素材の味がわかって良いと思います。
材料（１人分）
アスパラガス １本
鶏むね肉 ８０ｇ
白米（硬め） 茶碗１杯
バター １０ｇ
生バジル（無ければ乾燥でも可） 少々
塩、胡椒、コンソメ 適量
水 １２０ｃｃ
作り方
１．アスパラガスは袴を取り、斜めに切る。
鶏肉は皮と筋を取り、一口大にそぎ切りにする。
２．フライパンに水を入れ、沸騰させる。沸騰したら塩胡椒をし、アスパラガスと鶏肉を煮る。
３．２に火が通ったら弱火にし、コンソメ少量とバターを入れ溶かす。
味見をしてから白米を入れ、混ぜる。
４．細かくしたバジルをちらし、軽く混ぜて出来上がり。
※有塩バターの場合、塩加減を気を付ける。
鶏肉が入っているのでコンソメはごく少量。塩加減は控えめの方が素材の味がわかって良いと思います。
