「本好き連」blog

　この間東京のお店でkaoちゃんと一緒に食べて、なかなか良かったので再現してみた。

材料（１人分）
　アスパラガス　１本
　鶏むね肉　　　８０ｇ
　白米（硬め）　茶碗１杯
　バター　　　　１０ｇ
　生バジル（無ければ乾燥でも可）　少々
　塩、胡椒、コンソメ　適量
　水　　　　　　１２０ｃｃ

作り方
１．アスパラガスは袴を取り、斜めに切る。
　　鶏肉は皮と筋を取り、一口大にそぎ切りにする。
２．フライパンに水を入れ、沸騰させる。沸騰したら塩胡椒をし、アスパラガスと鶏肉を煮る。
３．２に火が通ったら弱火にし、コンソメ少量とバターを入れ溶かす。
　　味見をしてから白米を入れ、混ぜる。
４．細かくしたバジルをちらし、軽く混ぜて出来上がり。

※有塩バターの場合、塩加減を気を付ける。
　鶏肉が入っているのでコンソメはごく少量。塩加減は控えめの方が素材の味がわかって良いと思います。