「本好き連」blog

「肉みそ」

材料
ミンチ …… 300gくらい
玉ねぎ …… 1/2個
しょうが …… 少量にんにく …… 少量

調味料
酒、みりん、みそ

作り方
１． 熱したフライパンに油をひいて、にんにく、しょうがを香りがでるまで炒める。
２． １にみじん切りにした玉ねぎを入れ、半透明になるまで炒める。
３． ２にミンチを加え、色が変わりだしたら肉から脂がにじみだしてくるので、クッキングペーパーなどでふき取っていく。
これをやらないと冷えた後に食べれないほど脂がでてくるので根気よく。
４． 酒、みりんで味を整え、みそを加える。
５． 火をとめて完成。お好みで刻んだ唐辛子を加えても良い。

※ このままご飯にかけても良し。
レタスにくるんで食べても良し。