「本好き連」blog

ハッサクがあるのでジャムにしようと煮ている。
ひたすら、切って・・・房を剥いてという根気だけがいる作業。
途中で飽きそうになる。

でも、自分で作ると美味しいんだよねー。

買ってくるのと違って。
手間はかかるけれど。
それだけで、作っている感じ。

　この前コンビニの明太子スパを食べたらイマイチだったので、一番美味しく、かつ一番簡単なレシピを披露。

材料（１人前）
スパゲッティー　１００ｇ
食塩　適量
明太子　適量（小さい物なら一腹、大きい物なら１／３〜１／４程度）
バター（有塩）　１５g
レモン汁　少々

作り方
１．たっぷりの沸騰させたお湯に塩を入れ、スパゲッティーを茹でる。
２．明太子の薄皮を取り除き、包丁で叩く。
３．少し大きめのボールに２と室温に柔らかくしたバターを入れ、レモン汁を加えて良く練り合わせる。
４．茹で上がったスパゲッティーを３に入れ、絡めて出来上がり。
５．好みで刻み海苔や大葉を載せて召し上がれ。

料理名（仮）「きんぴられんこん」

材料
　れんこん　１切れ（たぶん250ｇくらい？）
　かつおぶし　1パック

調味料A
　しょうゆ（濃口）　大さじ3〜4
　みりん　大さじ3〜4
　酒　大さじ3〜4
　だし　1/2〜1カップ

作り方
１．れんこんの皮を剥き、薄くスライスします。

２．平鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰し始めたら１を入れます。
　　　　
３．アルミホイルなどで落し蓋を作り、5分から10分煮込みます。

４．だし汁がなくなりかけたらかつおぶしを入れて
　　火を止め、混ぜ合わせます。

５．器に盛り付けて完成。

料理名（仮）「おいしいごはん」

材料
　ミンチ（牛、もしくは合挽き）　150ｇぐらい？
　薄切りハム　１パック
　きゅうり　1本
　たまご　1〜2個

　いりごま　適量
　ちりめんじゃこ　適量
　味付け海苔　適当

　砂糖　大さじ3〜5
　しょうゆ（濃口）　大さじ1〜2
　塩　少量

作り方
１．熱したフライパンに油をひいて、ミンチを炒めます。
　　色が変わりだしたら砂糖としょうゆを入れ、甘辛く炒めます。
　　調味料の分量はほぼ目分量ですが、
　　味をみながら甘めに炒めてください。

２．卵を溶いてフライパンに薄く曳き、
　　両面焼いて細く刻みます（錦糸玉子の作成です）

３．きゅうりを細切りにし、塩水（分量外）にさらします。
　　同じくハムも細切りにしておきます。

４．皿にご飯を盛り、塩を少量ふります。
　　その上からごま、じゃこの順にふりかけます。

５．４の上に1を盛り、さらにきゅうり、ハム、
　　錦糸玉子の順にかけていきます。

６．のりをきざんでのせれば完成。
　（ただし、今回は切らしてたのでナシ）