「本好き連」blog

「いわしの梅肉包み（仮）」

材料
いわし……3尾
梅干し……2〜3粒
大葉 ……4〜5枚

調味料
酒、みりん、砂糖、醤油……適量

作り方
1.いわしは頭を落とし、内臓をとって腹から割いて骨をとる。
2.梅干しの種をとって包丁で叩き、1の身に塗り付ける。
さらに大葉をのせて頭からまいてつまようじでとめる。
3.鍋に調味料を作り2をならべる。1/3が浸るくらいの量で、酒、みりん、醤油の割合は2:2:1で。
4.落とし蓋をして弱火で煮込む。
5.器に盛り付けて完成。

反省点
旨い。昔うちのオカンがよく弁当のおかずに作ってくれてたのだが、なんかその時の味とはちょっとはずした感あり。
タレで煮込むんやなしに、衣つけて揚げてたような気もするなあ……
まあ、旨かったからエエか（笑）

アジとイワシが安かったので買ってみた。
……まあ、安いのは当たり前ですが（笑）
で、買ってきて即座に冷凍庫に入れようとした時にフト思い立って母上に電話をしてみました。
そしたら「冷凍するなら頭と腹をとれ」とのこと。
ああー、こんなところで出刃包丁デビューする羽目になるとは（泣）
四苦八苦しながら両方開きにしてみました。
まずアジ。じょりじょり骨に沿って包丁いれてみました。
……あ、なんかこの感触気持ちイイ（笑）
それはともかく、初捌きの感想。
「寿司屋の大将ってスゲエ」
そんな感じで。もうね、なめてましたよ。参りましたよ。鯵だけに。
写真は鯵のものですが、イワシはグロテスクなものになっちまいました（笑）
握っただけであんなに身がぼろぼろになるなんて……弱すぎ。鰯だけに。



……ベタやなあ（苦笑）
やっちまったか？

ヒマつぶしでやってたテトリスＤＳ。
……こつをつかんだようです。
でもそんな私もぷよぷよは3連鎖がやっとって本当ですか？ファミ拳駆使して1000ライン消したので、誰か500ガバスくらいください（笑）

先日、実家に帰っていたときのこと。
ＮＨＫで懐かしの歌番みたいなのをやってまして。
うちの両親がこんなん好きなんで、メシ時に家族で見てたんですが、ゴダイゴがフルメンバーで復活してたのにびっくりしてやや興奮気味に「ホンマもんや!ホンマもんや!」って騒いでたんですよ。
うちの両親は興味なかったっぽいんですが、次にでてきた人らにさらに驚き。
奈美悦子と由美かおるとなんとか言う人がユニットで歌ってました。物凄い歌詞で（笑）
って、かげろうのお銀て、歌手やったんですかっ!!
並んだ三人が同年代ってのも納得いかんですよ!
……まあ、こんなこと書いてると某大御所サマあたりから「あんたが知らんわけないやろ〜」とかいわれそうですが（笑）

そんな私が最近職場で感じたジェネレーションギャップは「二人の愛ランドって誰が歌ってるんですか?」って質問に「チャゲと石井明美」って即答したら「石井明美って誰ですか？」って言われたことか（笑）
今どきの新卒は「CHA-CHA-CHA」だの「ランバダ」だのって歌えんのなー(￣○￣;)

「ゴーヤチャンプル」

作り方
下の写真にあるような素を使ったので、今回はなし！（笑）

「豚肉の生姜焼き（のつもり）」

材料
豚肉（生姜焼き用）……5〜6枚
生姜……ひとかけ

調味料
酒、みりん、醤油……適量

作り方

1. 豚肉を深めの皿かバットに広げ、すりおろした生姜と、
　調味料を入れます。
　調味料と生姜の量はこの時に味を見て随時追加。

2. 熱したフライパンに油をひいて、弱火〜中火で焼く。

3. 皿に盛り付けて完成。


※味はそれっぽいけど、色合いがオカシイ気がする……
作り方まちがってたら、誰か教えてくださいまし。