「本好き連」blog

料理名（仮）「白菜に豚肉としょうがを包んで煮てみました」

材料
　白菜　　　　　　　　　4〜5枚
　薄切り豚肉（バラ等）　200ｇぐらい……だと思う（汗）
　しょうが　　　　　　　少量
　
　だし　　　　　　　　　200mlぐらい？鍋底から３cmぐらいが目安
　みりん　　　　　　　　少量
　醤油　　　　　　　　　少量
　酒　　　　　　　　　　少量（いるのか？）

作り方
１．白菜はかるくゆでます。

２．ゆでた白菜が隠れる程度に豚肉をのせます。
　　
３．しょうがは千切り（3mm程度）に刻み、水にさらします。

４．２にしょうがを等間隔で並べ、水分を搾るように巻いていきます。
　　巻いたら崩れないよう、爪楊枝などで固定します。

５．４を３cmぐらいの幅で切り、切り口を上にして
　　だし、みりん、酒、醤油を入れた鍋に並べます。

６．中火で10分程度煮込みます。途中、豚肉からアクがでるのでアク取りします。

７．皿に盛り付けて、爪楊枝を抜いて完成。

※　正直な話、酒は理由もなくいれました。

※　アクもなんとなく取ったので、必要かどうかわかりません。

※　誰か気の利いた料理名を考えてくだされば助かります。

　平たく言ったら、シチューにパスタが入っているだけのシロモノです。

材料（３人分）
　　　鶏（胸肉）　１個
　　　タマネギ　　１／２個
　　　ホワイトソース缶詰　１缶
　　　牛乳　200cc
　　　水　　200cc
　　　ニョッキ　適量
　　　コンソメ、塩、胡椒、醤油、バター　適量

　１．胸肉の皮を取り除き、一口大に切る。
　　　塩胡椒をし、熱したフライパンにバターを敷き、軽く炒める。
　　　短冊に切ったタマネギを加え、炒める。
　２．１に水、ホワイトソース、牛乳を加え、タマネギに火が通るまで漕がさないよう煮込む。
　　　塩胡椒、コンソメ、醤油で調味し、味を見る。
　３．沸騰させた湯（分量外）でニョッキが浮き上がるまで茹でる（ニョッキは塩分があるので塩は入れない）
　４．ソースにニョッキを絡ませ出来上がり。
　　　お好みでとろけるチーズ、白米などを併せても美味しく頂けます。
　　　勿論普通のパスタでもOK。