「本好き連」blog

　塩辛を作りました。２回目。
　皆さんのお家は何を入れるのでしょうか。うちは生姜と塩だけです。
　皮を剥いて細く切ったイカを千切りにした生姜と共に内臓に混ぜ塩を振るだけ。
　明日の朝には食べられますよ。

　今ネットで調べたら寄生虫が危ないから冷凍するとかありましたが、今のところ当たってないから気にしない。
　水っぽくなり生臭くなるから塩を振って水を出してから漬ける、とかあったけど面倒だし、そんなの。
　とりあえず早く作って、早く食うのがいい。保存しない塩辛。
　まあ虫にビンゴ！だったらネタになる、と言うことで（笑）