「本好き連」blog

「焼き餃子」

材料
豚ミンチ …… 100g
ハクサイ …… 1枚
キャベツ …… 1枚
玉ねぎ …… 1/2個
ニンニク …… ひと欠
ネギ …… 1本
餃子の皮 …… 10枚

調味料
塩胡椒 …… 少量

Ａ

酢 …… 小さじ1
醤油 …… 小さじ2
ラー油 …… 少量

作り方

1. 材料の野菜を全てみじん切りにしてボウルに入れる。
２. ミンチも1に入れ、塩胡椒で味を整えて粘りが出るまでこねる。
３. ２を皮に包む。
４. 熱したフライパンに薄く油をひいて３を並べ、中火で表面に焦げができるまで焼く。
５. 水を入れて蓋をし、蒸発するまで（パチパチ音がなくなるまで）蒸す。
６. Ａを小皿などに混ぜ合わせる。
７. 皿に盛りつけて完成。

感想。
くっ、焦げたか……
ホントはミンチ200g買ったんやけど、ひとりでそんなに食えるかっ!（笑）
なので、今タネを冷凍中。明後日くらいにもう一回作ろう。